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二荊條（乾辣椒）

在馳名遠揚的四川火鍋的底料當中，此二荊條辣椒是當之無愧的主角之一。

全球可食用辣椒有成千上百種，而在眾多的辣椒當中，我們選用更適合國人能接受的辣度和香氣的辣椒品種。

二荊條辣椒的辣度微辣，採收後經過陽光的日曬洗禮後，其辣度更為溫和不刺激，且香氣濃郁。

在川菜常用到的豆瓣醬當中，二荊條辣椒是必不可少的主要原材料之一。而在四川涼拌菜所用到的“熟油海椒”的主要材料，多數也是選用此款乾辣椒。

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