top of page
IMG_20240227_143519.jpg

豆瓣醬

四川豆瓣醬所選用的食材與其它地區的豆瓣醬有顯著的差異。其選用的豆類是當地生產的蠶豆，而不是使用黃豆。

四川郫縣地區因獨特的地理環境，所釀造曬製出來的的豆瓣醬味道最為醇厚，因此郫縣豆瓣成為四川豆瓣醬的代表。

IMG_20240227_143709.jpg
IMG_20240227_143801.jpg
IMG_20240227_143609.jpg

郫縣豆瓣醬的品牌眾多，而以享有中華老字號頭銜的“鵑城牌郫縣豆瓣醬”最具盛名。也是“林記川府”所選用的主要食材之一。

bottom of page